Evening Land Vineyards

Evening Land – Oregon, Eola-Amity Hills. Tilbage i 1984 blev Seven Springs Vineyard plantet med Chardonnay og Pinot Noir. Det særlige ved denne vinmark er, at man fra starten havde en klar vision: Vinplanterne skulle gro, hvor de naturligt kan trives – uden kunstvanding. Hele marken er derfor ”dry-farmed”. Som om det ikke var imponerende nok, dyrkes marken også biodynamisk. Og når vi så tilføjer de to fremragende vinmagere, Rajat Parr og Sashi Moorman, til billedet, får vi en sammensætning uden sidestykke.