Domaine Jules Desjourneys

Fabien Duperray er en af de førende vinagenter i Bourgogne, med navne som Domaine de la Romanée-Conti, Arnaud Ente og Coche-Dury i porteføljen. Han kender med andre ord stor vin - og han ved også, hvordan man laver den. I 2007 købte han gamle Gamay-marker i Fleurie og Moulin-à-Vent - nogle med vinstokke over 140 år gamle - og han ejer desuden Chardonnay-parceller i en række appellationer i Côte Mâconnais, i samarbejde med Christophe Thibert. Der dyrkes biodynamisk, og udbytterne er ekstremt lave; fokus er udelukkende på at skabe de mest balancerede og lagringsværdige vine muligt. Fabien er en sand kraftpræstation – kompromisløs og fuld af selvtillid i sit håndværk – men i stedet for at sætte sit eget navn på etiketten, har han valgt at kalde sit domaine Jules Desjourneys: Jules til ære for den legendariske Beaujolais-vigneron Jules Chauvet, og Desjourneys, fordi "jeg kunne lide, hvordan det lød sammen med Jules".