Domaine Cyril Courvoisier

Domaine Cyril Courvoisier ligger i hjertet af det nordlige Rhône og bygger på vinmarker, der i mere end 80-100 år lå øde hen efter phylloxera – den vinlus, der ødelagde store dele af Europas vinmarker – og verdenskrigenes ødelæggelser. Med stor dedikation har Cyril selv ryddet og genetableret de gamle terrasser, genopbygget de tørre stenmure og plantet Syrah til Cornas og Saint-Joseph samt Marsanne og Roussanne til Saint-Péray. Markarbejdet foregår med respekt for naturen og i overensstemmelse med økologiske principper. Cyril bruger kun få hjælpemidler i marken og lægger vægt på et lavt klimaaftryk. Ambitionen er klar: at skabe vine med finesse, friskhed og renhed, hvor druernes og terroirets egen karakter får lov til at træde frem.

I Cornas laver Cyril Courvoisier vine, der kombinerer kraft og struktur med elegance og balance – en stil, der har gjort området berømt som et af Rhône-dalens mest respekterede. Hans vine er dybe og intense, men samtidig præget af en bemærkelsesværdig friskhed. Alt arbejde udføres på domænet, og Cyril dyrker selv alle markerne med stor omhu.